| 別名 | アマハステビア |
|---|---|
| 学名 | Stevia rebaudiana |
| 英名 | Stevia |
| 科名 | キク科 |
| 部位 | 葉 |
ステビアは南米原産の甘味ハーブで、その甘さは砂糖の“300倍”なのに、カロリーは“90分の1”と言われ、低カロリーの天然の甘味料として広く活用されています。
原産地の南米の先住民たちは、ステビアを甘味料としてだけでなく、薬草として活用してきた歴史があります。現在ではそのステビアの持つ作用に対しての科学的研究が進み、単なる天然の甘味料としてだけでなく、健康食品や健康飲料、各種治療にも活用されています。
ステビアについては、過去に間違った報告や誤解がありましたが、現在ではその安全性について科学的に証明されています。
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